探秘泰和乌鸡：独特魅力与营养

乌鸡的种类有很多,比较有名的有:余干乌黑鸡、黑凤鸣、山地乌骨鸡、江西泰和乌鸡四种,其中前三种,都是黑色羽毛,唯独最后一种泰和乌鸡和其他乌鸡截然不同,它的羽毛是白色的!

泰和乌鸡除了是补虚劳、养身体的上好佳品;凭其外貌,似凤非凤,似鸡非鸡,奇美独特,还一度引领时尚成为了独树一帜的弄潮儿~

一切缘起于,清朝康乾时期。泰和乌鸡贡奉朝廷,乾隆皇帝对其情有独钟,赐名为“武山鸡”,并命人将乌鸡置于后宫饲养,专供皇后、妃子们观赏。乌鸡进贡深宫后,在众多珍禽异鸟中,以超尘脱俗的神韵气质,倾倒后宫佳人,被昵称为“白凤仙子”。声名鹊起,深受王公贵族的喜爱。

1915年,泰和乌鸡在“巴拿马太平洋万国博览会”上展出,在“巴拿马万鸡大选赛”中,一举夺得金牌。博得了参展各国的好评,被列为“观赏鸡”而誉满全球。

20世纪70年代以来,泰和乌鸡远涉重洋,先后在亚美欧等14个国家和地区参加观赏展出,传播了乌鸡文化,弘扬了中华文明。

1988年,日本名古屋市召开的第18届家禽会议暨博览会上,泰和乌鸡应邀展出,博得了来自世界35个国家和地区的评委、观众的一致赞赏!

长期以来,泰和乌鸡在国际上倍受关注,风行欧美及东南亚。

正宗泰和乌鸡独具“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌骨、乌肉”十大特征,民间谓其“十全十美”。

最令人津津乐道的是,该鸡的形成与位于江西省泰和县内的武山其水土中特有的丰富微量元素密不可分,乌鸡则是喝那泉水,吃那野生的草粮以及小虫为生,所以它也吸收了武山精华。

因其武山的罕有天然环境,在那儿,泰和乌鸡已被饲养超过2,000年的历史。

其所谓异地引种三代之内必然褪化,使其白毛泰和乌鸡弥足珍贵。难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”~