专属泰和乌鸡的独特特征

泰和乌鸡胆小喜静、群居性强、食性广杂、抱窝性强,与其他地方乌鸡相比较,具有明显而独特的外貌特征与生产性能,极易与其他品种区别。泰和乌鸡具有十特征:4(丛冠、缨头、绿耳、胡须)、3(乌皮、乌骨、乌肉)、2(毛脚、五爪)、1(丝毛)。简称4321,也被称为凤头龙爪。龙为五爪。

泰和乌鸡属于特小型鸡种,成年的母鸡月1.05kg左右,公鸡约1.35kg左右。与杂交乌鸡不同,泰和乌鸡生长周期较长,约5-6个月,5个多月时开始产蛋,年产蛋不到100枚,折合约3天产1枚蛋,每枚鸡蛋不超过33g左右,只有普通鸡蛋的一半多一点。随着天龄的增长,泰和乌鸡具有更好的营养价值,不饱和脂肪酸,铁、锌等微量元素含量明显升高。

林下放养,泰和武山环境优美,空气清新,山泉清澈。其特有的弱碱性水与红壤中矿物质元素含量丰富(如硒、铁、锌、钾、钙等)。采用谷物杂粮喂养,林下放养,自由觅食。

为煲汤而生,傲昕泰和乌鸡体内的必须氨基酸占比与人体接近,利用率较高,属于高质量蛋白食物。同时,林下放养的泰和乌鸡,脂肪含量低、18种氨基酸和微量元素,营养丰富,简单煲汤亦能品尝清欢至味。泰和乌鸡硒含量超过200μg/100g,属于富硒食品。