一、概述

1.策划背景:

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们对传统文化的重视和保护意识逐渐增强,商品和服务的品质和特色要求越来越高。梁义隆茶饼有着深厚的历史文化底蕴,其制作工艺保留了复杂的手工技艺流程,体现了传统科学技术的饮食文化遗产。它以茶为主料,采用独特配方,经过多道工序精心制作而成,具有茶香浓郁、 口感醇厚、回味悠长等特点,是一种具有独特风味的茶叶制品。 2.品牌介绍:

梁义隆,清真梁义隆,中华老字号。清真梁义隆字号由创始人梁义德先生创立于 1937 年,在江西庐山开办了“德义斋”糕饼店,当时许多国民党军政要员,达观显贵纷纷来到庐山,糕饼店独特的味道,使得这些军政要员、眷属小姐对“德 义斋”的各种糕点爱不释手,纷纷慷慨解囊,大包小包购回家中作为品茶待客之用,一时间生意兴隆、财源广进、资本日丰。

自 1989 年 12 月 26 日开始,“梁启标”的雄风得到了重振。经过七年多的艰苦历程,梁启标的资本积累日益增加,从原来的 50 元发展到 60 多万元。此时,梁启 标已成竹在胸,有条件和实力完成初期积累,恢复“梁启标”祖业。2010 年,梁义隆茶饼被带上了央视节目《传家》中,让更多的人喜欢上梁义隆茶饼。3.产品介绍:

梁义隆茶饼制作保留着复杂的手工技艺流程,主要原料包括茶油、麦面、黑芝麻等;制作工序有十多种,包括制皮、拌馅、成型、烘焙、复烘等工序。它是传统科学技术的饮食文化遗产,也是手工艺制作的结晶,现代化生产工具无法代替。它保持着中式糕点的古老传统食品风格、乡土气息,体现了伊斯兰民族节庆风俗和民族饮食文化变迁,展示了九江地方民族饮食文化的演变、节日欢庆礼品的民风民俗,成为九江妇孺皆知的品牌和十分喜爱的地方特产,是江西省四大传

统糕点之一。

4. 目的:

为促进梁义隆茶饼进一步走进大众视野,赢得更多消费者青睐,保持竞争力并实现长期稳定发展,现筹备以下策划,具体内容如下:

二、SWOT 分析 优势:

1.品牌知名度较高:梁义隆是一家有着悠久历史的茶饼品牌,历史文化底蕴深 厚,具有较高的品牌知名度和信誉度。

2. 产品质量优秀:梁义隆茶饼以其精选的原料和严格的生产工艺而闻名,产品 的口感和品质都相对较高, 口味独特,兼具养生等作用,深受中老年人喜爱。

3. 掌握核心技术:梁义隆拥有自己的生产工艺和配方,能够确保产品的独特性和稳定性,其制作工艺被评为省、市非物质文化遗产,首批中华老字号企业,受到国家政府大力支持。

劣势:

1.价格和包装:梁义隆茶饼部分产品的价格相对较高,限制了一部分消费者的 购买意愿;低价产品的包装较为简单没有记忆点,吸引力相对较低;

2. 市场竞争激烈:产品营销不够创新,宣传不够,而茶饼市场竞争激烈,除了 梁义隆外还有许多其他品牌也在竞争中争夺市场份额。

3. 受制于传统形象:梁义隆作为一个有着悠久历史的品牌,在大环境的背景下, 口味相对较少,可能受到传统形象的限制,消费群体较为单一,难以吸引年轻消

费者。

机会:

2. 高端市场需求增加:随着人们对高品质茶品的追求和消费能力提升,高端市场的需求也在增加,如个性化定制、茶文化的兴起、一系列联名活动等,这为梁义隆提供了发展机会。

3. 品牌国际化:梁义隆作为中国茶饼文化的代表之一,具有很好的国货品牌影

响力,可以通过进军年轻人市场和国际市场扩大销售。

威胁:

1.新兴竞争对手:茶饼市场出现了许多新兴品牌,它们以新的理念和创新产品 吸引了一部分消费者,对梁义隆构成潜在威胁。

2. 消费者口味变化:随着时代的变迁,消费者的口味也在不断变化,梁义隆需 要适应市场需求的变化,否则可能会失去一部分消费者。

通过SWOT 分析,梁义隆茶饼可以利用自身的品牌知名度和产品质量优势,并抓住高端市场需求和品牌国际化的机遇,同时应注意新兴竞争对手和消费者口味变化的威胁, 以保持竞争力并实现长期稳定发展。

三、目标

1. 提高梁义隆茶饼的品牌知名度,让更多人知道老字号品牌。

2.增加梁义隆茶饼的销量和市场份额,拓展出年轻人的市场。

3. 培养和扩大梁义隆茶饼的忠实消费者群体,将优秀传统手工艺发扬光大。

4. 提升消费者对梁义隆茶饼的认可度和满意度。

5. 推动梁义隆茶饼的创新和产品研发,激发发展潜力。

6.打造梁义隆茶饼的高端形象和精致品质,让老字号品牌更具活力。

7. 拓展梁义隆茶饼的销售渠道和市场覆盖范围。

8. 建立与梁义隆茶饼相关的消费者教育和推广活动。

9. 加强梁义隆茶饼与健康生活方式的关联性。10.与茶叶和奶茶等相关产业的合作和联盟。

四、营销战略1.营销宗旨:

以强有力的广告宣传来给重点突出产品的特色,扩大消费群体,拓宽销售渠道。2.产品策略:

通过前面对产品的分析,来提出合理化的营销建议, 以达到最佳效果。

(1)产品定位:在留住原有消费群体的前提下,应当将消费群体的平均年龄下移,与年轻人的消费市场产生交集。比如可以和一些知名的奶茶品牌进行合作,将茶饼碎来代替饼干碎来加工类似的奶茶产品。

(2) 产品质量功能方案:可以制定不同形状的茶饼,也可以拓展茶饼功能,研发 健康养生类的产品,增加茶饼的药用价值与保健功能。

(3) 产品品牌:提高自己的品牌意识,增强对本产品的自信,宣传其国货的地位 与价值,与历史文化内涵相结合。

(4) 产品包装:优化产品包装设计,但同时应当葆有环保的意识。比如利用牛皮纸做外包装,里面可以用吸油纸来做内部的包装,在外部牛皮纸的设计图案可以精美一些,有一定的古风国潮的美感。也可以找一些学校的美术学院的学生帮忙设计,设计成本较低。

(5) 产品服务:建立优秀的售后团队以及指导使用的团队。很多人不去购买茶饼 的产品是因为茶饼大家并不清楚怎样去科学的食用,甚至很多北方人甚至都没有

听说过“茶饼”这个词语。所以应该要有服务团队来指导顾客怎样去使用,也要有团队来解决顾客一些售后的问题。

3.价格策略:

(1) 以成本价为基础,同时参考其他同类产品的价格使产品更具有竞争力。 (2) 在保质保量的前提下,多方面降低原材料成本。比如,和茶叶,芝麻,桂花,玫瑰等原材料厂商进行合理沟通;

(3)包装纸在健康安全的前提下,从纸的质量,外表设计等来降低成本,同时

注意不要过度包装。

4.销售渠道:

采取线上与线下同步销售方式。线下可以采取传统的销售模式,同时可以与其他的品牌合作,或者可以与流行游戏,动漫联名合作,一起联名推送特色产品,特色包装,特色礼品;线上主要采取直播带货的方式,给予一些特色优惠活动。5.广告宣传:

(1) 注意树立公司的良好形象,宣传茶饼的历史文化底蕴,同时也要有一定的 地域特色,结合江西九江的历史文化进行宣传。

(2) 在一些著名的节假日来临之际,可以与一些当地的旅游景点进行合作,进 行一些文化创新,吸引一些外地的游客,拓宽市场。

(3) 注意把握一些其他的时机,比如借一些“洋货”的不良行为,来进行国货 的宣传,并进一步来宣传我们的产品。

(4) 保持产品大致的销售方向,保持产品的特点。6.具体行动方案:

在保持产品特色不变的基础上,行动方式应当具有灵活性,但同时也应当葆有量力性原则,制定详细的财务预算,不能过分的投入费用。

五、行动计划1.行动目标

(1) 加快江西老字号“梁义隆”的振兴,扩大其市场影响力,吸引更多的年轻 人传承非遗手艺。

(2) 不断提高”梁义隆“茶饼的知名度,增强其竞争力,在茶饼领域向高质量 好口碑发展,更快抢占市场份额。

(3) 激发“梁义隆”品牌活力,助力“梁义隆”走向全国、走向世界,同时推 动江西本土经济的发展。

2.措施

(1) 加强与九江市清真梁义隆有限公司的合作交流,持续商讨“梁义隆“茶饼 的进一步营销发展,尽快落实策划书中提到的一些有价值的营销策略。

(2) 派遣人员深入调研,针对不同地区、不同群体进行访问,了解如今市场具 体行情。

(3) 申请进行部分试点,对出现的一些情况及时反馈,不断调整营销规划和手 段。

(4) 总结经验教训,扩大宣传力度,与企业沟通利用网络、电商、代理人提高 “梁义隆“茶饼的知名度。

(5) 形成成熟的营销策略,并全面实施,实现一定的回报率。3.步骤

(1) 2023 年 12 月至 2024 年 2 月,完成对策划书的商讨,针对其中有价值的部 分进行详细说明与辩论。

(2) 2024 年 3月至 2024 年 6 月,进行具体市场调研,同时利用网络发放相关 问卷,设置一定奖励,获取多样数据,了解大众喜好,确定方案可行性。

(3) 2024 年 7 月至 2024 年 12 月,对部分地区进行相关试点,同时对应统计其 销量与口碑。

(4) 2025 年 1月至 2025 年 3 月,总结经验教训,重新调整相关方案,并讨论 具体主题活动预热。

(5) 2025 年 4 月起,举行主题活动,多技术与电商融合,打响名牌知名度,方 案全面落地实施。

4.约束条件

(1) 企业对营销方案态度的不确定性很大。

(2) 茶饼市场目前呈现一定饱和趋势,竞争压力大。

(3) 总体方案还不够成熟,考虑不够全面。

(4) 预算经费有限,很难坚持到做出一定效果。5.财务预算

六、分析与总结

在当今高度竞争的市场环境中,了解消费者需求、行业趋势和竞争对手策略对于企业来说至关重要。  我们通过了解消费者对茶饼的需求、识别茶饼的市场趋势、评估茶饼的竞争对手、优化茶饼的产品定位进行市场营销策略的制定。

通过以上对问题的分析,我们得出以下结论:

1.准确的市场营销策划对于梁义隆茶饼的复兴至关重要。有效的市场营销策略可以帮助“梁义隆”更好地了解消费者需求和市场趋势,提高销售业绩和市场占有率。

2.深入的市场分析是制定成功的市场营销策划的基础。我们对梁义隆茶饼的目标市场、消费者行为、竞争对手和产品定位进行深入的分析,以制定更具针对性的营销策略。

3.创新思维和灵活应变是市场营销策划的关键。在竞争激烈的市场环境中,我们提出了几条创新营销策略,灵活应对市场变化和消费者需求的变化,让梁义隆茶饼受各个年龄段人的欢迎。

4.整合营销传播是实现市场营销策划目标的重要手段。我们整合各种营销传播渠道,如广告、电商、促销等,以实现与消费者的有效沟通和互动,提高品牌知名度和忠诚度。

5.持续的市场监测和评估是优化市场营销策划的重要保障。我们会定期评估营销策略的效果和市场反馈,及时调整和优化策略,以实现最佳的市场效果。

最后,梁义隆作为中华老字号品牌,其茶饼具有悠久的历史和传统的文化底蕴, 我们应该助力梁义隆茶饼的复兴,坚持文化自信,支持国货,让我们一起带国货走出国门,助力梁义隆茶饼的复兴,推动中国经济的持续发展!